Chocolat au Lait 33,6% N°823 2,5kg – Callebaut

Le Chocolat au Lait 33,6% N°823 2,5kg Callebaut se définit par un profil aromatique iconique, mariant harmonieusement une teneur en cacao de 33,6% à la douceur onctueuse du lait et des notes de caramel naturel. Elaboré à partir de mélange exclusif de fèves de Wieze, ce chocolat de couverture offre une saveur équilibrée et réconfortante qui plaît au plus grand nombre. Sa fluidité standard en fait un ingrédient d’une polyvalence rare, capable de s’adapter aussi bien à la réalisation de moulages brillants qu’à la confection de ganaches, de sauces ou de mousses aériennes.

La richesse de ce chocolat au lait permet des mariages de saveurs particulièrement créatifs et variés. Il se marie divinement avec des ingrédients acidulés comme la mangue, mais trouve aussi un écho parfait auprès d’épices telles que la cannelle ou la vanille. Pour les amateurs de textures et de saveurs plus complexes, il s’associe idéalement avec des fruits secs grillés, des alcools fins comme le cognac, apportant ainsi une profondeur supplémentaire à vos recettes.

Le format de 2,5kg est idéal pour assurer une continuité dans vos préparations tout en bénéficiant d’un conditionnement robuste et facile à stocker. Les pistoles assurent une fonte homogène et un contrôle précis de la température, étape cruciale pour obtenir des décors impeccables et un démoulage sans effort. Le sachet refermable garantit la protection des arômes lactés et caramélisés contre la lumière et l’humidité, vous assurant une qualité constante, utilisation après utilisation.

En choisissant ce Chocolat au Lait 33,6% N°823 2,5kg Callebaut, vous soutenez le programme Cocoa Horizons. Ce chocolat contient des fèves issues d’agriculture durable et 100% traçable. Votre achat participe ainsi directement à l’amélioration des conditions de vie et de formation des producteurs de cacao et de leurs familles.