Colorant alimentaire rouge fraise 25g – Sélectarôme

Le colorant alimentairerouge fraise (E124) 25g Sélectarômeest un colorant hydrosoluble (soluble dans l’eau) idéal pour colorer en rouge vos macarons, muffins, cupcakes, gâteaux. Vous pouvez également utiliser votre colorant pour votre pâte à sucre, un glaçage, nappage… Le colorant résiste à la chaleur de la cuisson.

Sélectarôme selectionne des matières premières de qualité et fabrique les colorants en France pour obtenir une qualité professionnelle. Un colorant utilisé par des grands chefs, pâtissiers et restaurateurs. Les colorants en poudre sont les formes les plus concentrées et sont donc réservés aux utilisateurs confirmés.

Conseils d’utilisation : Le colorant en poudre est très concentré par rapport au colorant liquide, c’est pourquoi nous vous conseillons de mettre 1 pointe de couteau pour 1 litre de préparation. Si vous souhaitez un dosage précis et que vous disposez d’une balance de précision, le dosage est de 0,5 g pour 1 kg. Si votre pâte est liquide, vous pouvez ajouter directement votre colorant, si votre pâte est plus épaisse, diluez le colorant avant de l’ajouter à votre préparation.

Conserver le colorant à l’abri de l’humidité, de l’air et dans un endroit tempéré (18°C environ)

Ingrédients : dextrose, colorant rouge ponceau E124, chlorures et sulfates de sodium

Contenance : pot 25g

Dosage : 0,03% max soit 0,3g par kg