Colorant liquide alimentaire Noir Caramel 58ml – Sélectarôme

Le colorant alimentaire liquide Noir Caramel 58ml Sélectarôme est un colorant idéal pour colorer vos pâtes, pâtes à sucre, macarons, cupcakes, cocktails, nappages, glaçages et d’autres recettes en toute simplicité et sans goût. Le colorant alimentaire liquide est plus facile à utiliser que les colorants en poudre. Le colorant resiste à la chaleur, vous pourrez donc cuire vos gâteaux avec le colorant. Il est hydrosoluble (soluble dans l’eau).

Sélectarôme fabrique les colorants en France en utilisant des matières premières de qualité et les dernières techniques pour proposer des colorants professionnels utilisés par les grands chefs, pâtissiers, boulangers…

Conseils d’utilisation : Dosage indicatif entre 0,5 et 1%. A vous de juger en fonction de l’intensité de la couleur que vous souhaitez obtenir. Plus vous souhaitez un ton vif et brillant, plus vous devrez mettre de colorant. (Ne pas dépasser un dosage de 1% soit 10 gr (soit 1 cuillère à soupe) par litre ou par kilo de préparation). Conservez vos colorants à l’abri de l’humidité, dans un endroit sec et tempéré (environ 18°C).

Les colorants de source naturelle sont globalements plus difficiles à travailler en raison de leur plus forte sensibilité aux facteurs de tenue à la lumière, à la chaleur ou en milieu acide.

Contenance : 58ml

NOIR CARAMEL E150d

Ce colorant est de source naturelle avec ajout de substances identiques aux naturelles