Colorant naturel liquide Rouge Carmin 58ml – Sélectarôme

Le colorant alimentaire liquide naturel Rouge Carmin 58ml Sélectarôme est un colorant alimentaire d’origine naturelle et d’une qualité professionnelle pour colorer vos macarons, glaçages, cupcakes, cocktails, pâtes à sucre… avec une couleur allant du rouge clair au rouge plus foncé. Le colorant alimentaire liquide est plus facile à utiliser que les colorants en poudre. Il est hydrosoluble (soluble dans l’eau).

Sélectarôme fabrique les colorants en France à la demande en utilisant des matières premières de qualité et les dernières techniques pour proposer des colorants professionnels utilisés par les grands chefs, pâtissiers, boulangers… Les colorants de source naturelle sont plus difficiles à travailler en raison de leur plus forte sensibilité aux facteurs de tenue à la lumière, à la chaleur ou en milieu acide.

Conseils d’utilisation : Dosage indicatif entre 0,5 et 1%. A vous de juger en fonction de l’intensité de la couleur que vous souhaitez obtenir. Plus vous souhaitez un ton vif et brillant, plus vous devrez mettre de colorant. (Ne pas dépasser un dosage de 1% soit 10 gr (soit 1 cuillère à soupe) par litre ou par kilo de préparation). Conservez vos colorants à l’abri de l’humidité, dans un endroit sec et tempéré (environ 18°C).

Contenance : 58ml

Rouge Carmin E120