Crème de tartre E336 50g – ScrapCooking

La crème de tartre E336 50g ScrapCooking® vous permettra de stabiliser les blancs d’oeufs montés et empêcher la cristallisation du sucre (meringues, soufflés…). La crème de tartre peut également servir de levant. La crème de tartre est idéale pour vos confiseries et vos pâtisseries ! Elle ne donne aucun goût à vos préparations.

Dosage : dans les pectines (destinées à la pâte de fruits par exemple) : 300 g /Kg & dans les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g /Kg.

Ingrédients : tartrate de potassium. Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, œufs, lait, graines de sésame, lupin et soja.

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité après ouverture. Ne pas ingérer en l’état. Ne pas inhaler. Ne pas mettre dans les yeux.

Pot de 50g