Moule à génoise 40×30 cm – Gobel

Une bonne génoise est la pierre angulaire de bien des recettes de gâteau, mais impossible d’y parvenir sans le moule à génoise qui va avec.

En utilisant ce moule pour génoise vous pourrez donner vie à vos idées les plus gourmandes en prenant en considération les dimensions généreuses offertes par ce plat à génoise. Les bords relativement hauts de ce moule à pâtisserie professionnel permettront à votre génoise de bien gonfler et d’adopter sa texture moelleuse et aérienne qu’on lui connaît. Ce moule en acier possède un revêtement antiadhésif bicouche qui limite l’adhérence de la pâte au moule et facilite grandement le démoulage. Avant d’enfourner ce moule antiadhésif il n’est pas nécessaire de le graisser, il supporte par ailleurs une température maximale de 250°C.

Ce moule à génoise est polyvalent et si le besoin se fait ressentir de l’utiliser en tant que plaque de cuisson pizza il fera parfaitement l’affaire. Afin de préserver ce moule à génoise rectangulaire le plus longtemps possible il est conseillé de ne pas le passer au lave-vaisselle et de privilégier un lavage à la main avec le côté non-abrasif de votre éponge.

Depuis 1887, Gobel fabrique ses produits en France et son savoir-faire est reconnu et valorisé par les plus grands chefs pâtissiers. Son innocuité est garantie par sa qualité de moule sans PFAS.